必发体育中国国际茶文化创始会长王家扬先生关于《大美中国茶》＂图说＂系列的序言推送后，引起了读者对这套丛书的极大兴趣。现征得丛书主编余悦研究员同意，特转发《图说中国茶》一书。该书出版于2014年，却写作完成在10多年前。＂悦读茶书会＂公众号现推送该书第五章：＂越碗初盛蜀茗新＂一一中国茶具。今天发送的是第三节：＂清新雅致的景德瓷＂。

　　瓷器是中国的伟大发明，瓷器也是中国古代文明的象征，中华号称瓷器之国，景德镇历称瓷器之都。自古以来，景德镇名瓷“行于九域，施及外洋”，享有举世公认的“瓷都”美誉。

　　莹莹白玉瓷，漫漫瓷都路。作为被人称为“瓷都”的景德镇，制瓷历史悠久。史书上记载：“新平冶陶，始于汉世（景德镇古代叫新平镇）。”说明早在汉代，当时的这个地区就可能就在商周原始瓷器的基础上，烧制出器表施有釉的“青瓷器”。后来在北宋景德元年（公元1004年），真宗赵恒下旨，在浮梁县昌南镇办御窑，并把昌南镇改名为景德镇。这时景德窑生产的瓷器质薄光润，白里泛青，雅致悦目，而且已有多彩施釉和各种彩绘。当时彭器资《送许屯田诗》曾有这样的评价：“浮梁巧烧瓷，颜色比琼玖。”

　　到元代，景德镇因烧制青花瓷而闻名于世，青花瓷茶具，淡雅滋润，不仅为国内所共珍，而且还远销国外。

　　明代时，景德镇已成为全国制瓷中心。在生产青花瓷的基础上，又先后创造了各种彩瓷，产品造型小巧，胎质细腻，彩色鲜丽，画意生动，在明代嘉靖、万历年间被视同拱璧。

　　清代各地制瓷高手云集景德镇，制瓷技术又有不少创新。到雍正时，珐琅彩瓷茶具胎质洁白，通体透明，薄如蛋壳，已达到了纯乎见釉，不见胎骨的完美程度。

　　景德镇向来重视瓷釉色彩，瓷器造型优美，品种繁多，装饰丰富，风格独特。景德镇代表性瓷类主要有：

　　青花瓷：创烧始于北宋时期（公元960～1127年），到了元、明（公元13～17世纪两代，随着青花瓷器的逐渐流行和对外贸易的不断扩大，使得景德镇青花瓷在生产技术和规模上都得以进一步提高。清代（公元1644～1911年）是青花瓷的鼎盛时期，景德镇青花瓷以其烧造精致而独占鳌头，成为中国近代青花瓷的代表。青花瓷是以色料在坯胎上描绘纹样，施釉后经1300℃左右高温烧成，釉色晶莹、透彻、素静、雅致。青料溶于胎釉之间，发色青翠，虽色相单一，但感觉丰富，造型优美，装饰精美，是景德镇四大传统名瓷之一。青花瓷具有经久耐用，瓷不碎，色不褪的特点。

　　粉彩瓷：粉彩亦称软彩，是瓷器的釉上装饰。自康熙晚期开始，到雍止、乾隆年代，益臻完善。其制法是：先在白胎瓷器上勾出图案轮廓，再堆填色料，在摄氏七百多度的温度下烘烧而成，颜色柔和，画工细腻工整，有国画风味。又有浮雕感，画面充满着浓郁的民族特色。

　　颜色釉瓷：在釉料里加某种氧化金属，经过焙烧以后，就会显现出某种固有的色泽，这就是颜色釉。影响色釉呈色的主要是起着色剂作用的金属氧化物，此外还与釉料的组成，粒度大小，烧制温度以及烧制气氛有着密切的关系。人们说“自然界有什么颜色，就可以烧制出什么颜色的瓷器”。当然，有许多颜色釉的配料和烧制是十分困难的，如“祭红釉”，就有千窑一宝之说。

　　雕塑瓷：景德镇瓷雕制作可以追溯到一千四百多年前，远在隋代就有“狮”、“象”、大兽的制作。当代的景德镇，瓷雕工艺精湛，工艺种类齐全，有园雕、捏雕，镂雕、浮雕等；产品多样，有佛像尊神、花草鱼虫、亭台楼阁、动物玩具等；造型优美、形神兼备、千姿百态、栩栩如生；装饰丰富，有高温色釉、釉下五彩等；艺术表现力强，有的庄重浑厚，有的典雅清新，有的富丽堂煌，色泽艳丽。

　　景德镇拥有2000多年的制瓷历史，具有“集天下名窑之大成，汇全国技艺之精华”的精湛技艺，形成了“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”的独特风格。景德镇瓷器之所以人见人爱，流传久远，闻名中外，是因其具有特定的品位和文化内涵、艺术语言和风格、制作者的匠心、才华及水准等，因此可以说，景德镇瓷器艺术是中国文化宝库中的重要财富。